出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第462页（221字）
粮油商业企业的经营的工作量。
包括平价粮油和议价粮油的经营量。经营量的构成，基层独立核算单位根据粮油征购、销售、调出、调入、出口、储备粮油收支和平均库存(不包括价拨加工)各项数量求得。
县以上各级主管部门再分别减去本辖区内的粮油调拨数量求得。它通常以混合量和以万市斤为计量单位。粮油经营量是衡量企业计划完成情况以及计算费用水平，资金占用的基本指标，也是反映企业职工承担的生产任务和制定定额的基础。