蒙顶甘露

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第471页（335字）

蒙顶甘露，为半烘半炒绿茶，产于四川省名山县蒙山顶甘露峰。

“扬子江中水，蒙山顶上茶。”这是古往今来品茗高手赞美蒙顶茶的名诗，蒙山产茶，距今已有2000多年历史。蒙顶甘露是我国名茶中一颗灿烂的明珠。唐朝黎阳王在《蒙山白云岩茶》诗里专门描绘了这一绝品名茶的风味后曾写道：“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”。

宋代大诗人范成大亦有“蜀上茶称圣，蒙山味独珍”的诗句，赞美蒙顶茶是好中之最。蒙顶甘露从唐代起便作贡茶，沿袭至清代。春分时节开采，以一芽一叶初展为标准，高温杀青，经三炒、三揉、整形和三烘制成。外形紧卷多毫，嫩绿油润；汤色碧中带黄，清澈明亮；香气浓郁，高爽芬芳；滋味鲜嫩，醇厚回甜；叶底嫩匀，秀丽完整。除内销外，有部分外销。