泉岗辉白

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第471页（277字）

中国圆形绿茶珍品，属炒青茶。

产于浙江省嵊县。谷雨节前后开采，标准为一芽二叶初展。沿用传统手工炒制，分杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、烘二青和辉锅七道工序，工艺精湛。成茶似珠茶又略似眉茶，盘花卷曲，好象桂花珠的颗粒，紧结匀净，浓绿起霜，芽毫藏隐，叶底嫩绿带玉白色；泡在杯中，汤色嫩黄清澈，芽峰直立其间，香气高鲜，滋味浓爽，有鲜甜回味，非一般珠茶、眉茶所能比拟。

泉岗辉白的历史距今已有100多年，茶农们是在采制珠茶的基础上，创制出这一圆茶珍品的。畅销上海、南京、杭洲及苏南一带大中城市，年产达2．5～3．5吨。