出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第488页（279字）
全国白酒名酒之一，产于四川省宜宾市。
五粮液的前身是宋代名酒“荔枝绿”，系用五种杂粮酿成。1915年，这种杂粮酒在美国旧金山万国博览会上获金奖，1929年晚清举人杨惠泉将这种杂粮酒命名为“五粮液”。五粮液集五谷(高粱、糯米、大米、玉米、小麦)之菁英蕴积而成，冰清玉洁，属浓香型，酒度为60度，喷香为该酒的特质。开瓶时酒香喷放，饮用时香溢满口，饮用后留香悠长。
口味柔和甘美，醇厚净爽。原料须经精选配比，纯小麦制曲，取用泯江江水陈年老窖发酵，蒸馏而成。
着名数学家华罗庚教授曾应用优选法为其配方，使名酒更加流光溢彩。