果品时间差价

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第493页（346字）

同一种果品、在同一市场上的收购价格或销售价格在不同时间的差额。

又分3种情况：(1)时令差价。一年之中，当一种果品最初上市时价格最高，消费者称“尝鲜”，以后随着果品的大量上市，价格逐步降低。(2)季节差价。

指收获季节与贮藏季节之间的差价。例如柑桔从收获季节贮藏至第二年春节期间销售，价格一般上涨2～3倍。这种差价由贮藏保鲜费用和果品损耗构成。

(3)早晚差价。指集贸市场上果品早市与晚市之间的价格差额，一般晚市价低于早市价。

形成这种差价的原因有二：一是因为某些瓜果鲜嫩易腐，经过一天待售，其色泽、外形、内在质量等往往下降；二是一些果品摊担的摊主，到傍晚急于收摊回家，而降价抛售。果品的时间差价体现了市场供求关系对果品价格的影响，是完全正常的现象。