荔枝

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第494页（385字）

又名离枝、大荔，浆果类果品。

主要产于广东、福建、广西、四川等地。呈心脏形或圆形，直径2～3．5厘米，有紫红、淡红、大红、黄绿、黄腊等色。果皮有龟裂纹及平滑、突出的龟裂片。

果肉乳白，新鲜时呈透明凝胶状，多汁，味甘美清香。

营养价值高，含碳水化合物、蛋白质、脂肪、抗坏血酸、葫萝卜素、核黄素及矿物质等，供鲜食和加工荔枝干、蜜饯、荔枝胶、果汁及酿酒，具有一定的药用价值。按果皮和果型不同，分为桂味、妃子笑、进奉、三月红、墨汁、糯米糍、准枝7个品种群，其中以桂味和三月红最为着名。桂味，果圆形小，皮薄，呈浅红色，果肉致实爽脆，清甜多汁，有香味，可食部分占全果重80%，风味极佳，6～7月成熟。三月红，果实较大，心形，皮鲜红色，厚而脆，果肉质粗，白蜡色，味甜带微酸，种子大，品质中等，但含维生素C特高，果实在三月底转红，故称三月红。