广州惠如楼
书籍:市场大辞典上册
更新时间:2018-09-10 09:21:45
出处:按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第540页(439字)
位于广东省广州市中山五路(原惠爱中路)。
开业于1875年,已有115年历史,是广州市资历最老的茶馆之一。百余年来,历经沧桑,多次改建,从原来的砖木结构改成今天的钢筋水泥结构。
但无论门面的装潢,室内的装饰、布局,还是厅堂的结构,都基本上保持着老茶楼的传统特色。特点是:(1)水清茶香。
这一带的井水,水质甘甜清冽,泡出茶来,汤色明亮。惠如楼的老板,对储备和选择茶叶很有讲究。据说过去经营过茶座,对茶道颇精。如普洱、六安等要越陈越好,年代越长,茶叶越纯、香、滑,兼有解暑消滞之功。
(2)服务周到。每层楼设有炭炉,坚持“问位点茶,每客一壶”的传统做法。凡常往的老茶客,不必开口,所需的一壶香喷喷的茶便会送上桌。(3)配备精美而又有特色的点心。
惠如楼每天保持供应的点心品种有七八十种之多。现在,每天佳朋满座,宾客满堂,一千多茶客把三层楼各厅堂挤得满满的。
因是百岁茶楼,它还曾多次作为接待外宾和电影拍摄的重要场地,一展其中国传统茶楼的风采。