出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1102页（216字）
饮食业调味品成本核算方法之一。
单件成本指单件制作的产品的调味品成本，也称个别成本。各种单件生产的热品菜的调味品成本都属于这一类。核算这一类产品的调味品成本，先要把各种惯用的调味品的用量估算出来，然后根据其进价，分别算出其价格，并逐一相加。其计算公式是：
单件产品调味品成本=单件产品耗用的调料①成本+调料②成本+……+调料(n)成本。