出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1102页（229字）
饮食业调味品成本核算方法之一。
平均成本，也称综合成本。指批量生产(成批制作)的产品的单位调味品成本。点心类制品、卤制品等都属于这一类。计算这类产品的调味品成本，应分两步进行。(1)首先用容器估量法和体积估量法估算出整个产品中各种调味品的总用量及其成本。(2)用产品的总重量来除调味品的总成本，求出每一单位产品的调味品成本。
批量产品平均调味品成本的计算公式是：
