出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1053页（193字）
1968年9月由美国国家肉类罐头协会提出要求而研制成功的一种新罐形，目前扁罐自动真空封罐机每分钟可卷封32个。
扁罐的优点是：内装物的风味和颜色好，加热杀菌时间比一般圆筒型的金属罐短50～60%。由于加热时间短，杀菌快，能节省燃料，降低成本。用扁平罐装整条鱼可不必截段，可用一般开罐器开启，扁罐用后还可以当作烹饪、烘焙用器具，以及餐盘等。