出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1094页（201字）
又名莱菔，根菜类蔬菜，肉质直根，呈圆球、圆椎、长圆、扇圆等形，外皮有白、绿、红、紫等色。
我国南北各地均有种植。富含钙、磷、铁等矿物质以及黑芥甙、淀粉酶等，能助消化。子可入药；嫩枝叶也可作菜食，称为萝卜菜。除炒食、煮食外，还可加工成干制品、腌酱制品。按收获季节可分为春萝卜、夏萝卜、冬萝卜、四季萝卜。着名品种有：露八分萝卜、大萝卜、心里美萝卜、胡萝卜等。