香港水产品市场

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1318页（465字）

水产品是香港人日常生活必需的副食品，销售量大。

香港销售的淡海水产品就经营的匀惯分，计有杂鱼、淡水鱼、海水鱼、虾、海鲜、冻鱼、咸鱼等。港九经营内地鲜活鱼类及冻鱼、冻虾的批发商号有40家左右；有一半商号专营本港鱼产及澳门来货。经营鲜活鱼类及冻鱼类的零售商则有2000多家。经营淡海水产品的商号组织有港九水产业商会、港九鲜鱼行商会和港九海鲜业商会等。还有咸鱼商号40多家，设有香港咸鱼行进兴商会。在港九新界设有7个鱼类批发市场，进口海水鱼及香港鱼均须在鱼类批发市场出售，并被抽取6%的佣金。

1987年香港鱼类生产164220吨，淡水鱼生产6500吨，贝介类和软体类36020吨。1988年香港市场鱼类、贝介、软体类及干制品，总进口值为79．2亿港元，比上年增29．4%。

目前，香港水产市场海鲜供不应求，年消费总值达5亿港元以上，价格不断上升。

同时鱼类、鱼翅也十分畅销。

但由于销售畅旺，价格暴涨，引致劣、假货充斥市场。部分经营商回内地开设渔场或合营捕捞渔业公司，再大批返销香港，价格适宜。