香港食用油及食糖市场

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1318页（533字）

香港市场销售的植物油，主要为花生油、菜油、豆油、粟米油、芝麻油等。

酒楼食肆的消费，以花生油、菜油和猪油为主。居民的消费，7成为花生油、3成为粟米油。香港食油主要依赖进口，但有食油加工精炼业。经营食油进出口业务的商号有37家，员工128人，批发商号39家，员工261人。在零售业务上，居民消费基本由超级市场垄断，而酒楼食肆的供应，往往由米商等兼营。香港消费的糖类有砂糖、蜂蜜、口香糖及其它糖果、蜜饯等。

原料依赖进口，有部分糖加工。本港共有43家食用糖及面粉进出口商，员工374人，33家糖与面粉批发商，员工244人。

1988年进口的动、植物油与脂肪共值7．85亿港元，较1987年增长17%；同期进口的各种糖类、蜂蜜及糖果制品为11．05亿港元，比1987年增49．5%。1988年转口的动、植物油与脂肪为2．7亿港元，比1987年增12．5%；留港自用的总值为5．15亿港元，比1987年增19．7%。

同期转口的糖及糖果类，共值3．83亿港元，自用糖类，价值为7．22亿港元。香港市场油、糖畅销，尤以食糖消费更胜一筹。

行家预测油价继续坚稳，基本上保持供需两旺；糖价由于需求量大且受国际糖价上涨的影响有持续上涨的趋势。