出处：按学科分类—文学 辽宁人民出版社《诗经百科辞典下卷》第1499页（227字）
【释义】：
韭菜。
《豳风·七月》八章：“四之日其蚤，献羔祭韭。”蚤，早。
韭，朱熹《集传》：“菜名。”孔《疏》：“祭韭者盖以时，韭新出故用之。”《本草纲目》李时珍〔集解〕：“韭丛生丰本，长叶青翠。可以根分，可以子种。
其性内生，不得外长。叶高三寸便剪，剪忌日中。
一岁不过五剪，收子者只可一剪。八月开花成丛，收取腌藏供馔，谓之长生韭。九月收子，其子黑色而扁。”
