蔌

出处：按学科分类—文学 辽宁人民出版社《诗经百科辞典中卷》第1400页（178字）

【释义】：

菜肴。

《大雅·韩奕》三章：“其蔌维何?维笋及蒲。”毛《传》：“蔌，菜肴也。”朱熹《集传》：“蔌，菜肴也。笋，竹萌也。蒲，蒲蒻也。”马瑞辰《通释》：“蔌即餗字之异体。毛《传》训蔌为菜肴，盖对肉蔌言之，鼎有肉有菜，肉谓之羹，菜谓之蔌，散言则菜亦可名羹，皆谓熟物，与菹为生菜，以醯成味实于豆者不同。”