自助餐研究

出处：按学科分类—哲学、宗教 上海教育出版社《心理学大辞典下卷》第1782页（248字）

实验动物选择自己所需食物的一项研究。

将数种单一成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和矿物质的食物分别置于适当器皿中，让动物任意择食。实验发现，大多数杂食动物的择食都符合自身对营养的需要，能将基本的营养需求转化为适宜的选择行为。

如摘除了肾上腺的大鼠因体内盐分流失而表现出择食盐分的举动。除了基本的营养需要，影响择食行为的还有早期经验，食物的质地及可利用性，动物本身的器官、内分泌和生理状况等因素。

不偏食，对杂食动物适应环境和生存发展均较有利。