肉毒素

出处：按学科分类—哲学、宗教 上海教育出版社《心理学大辞典上卷》第1023页（393字）

厌氧性芽胞菌属肉毒杆菌产生的外毒素。

这是毒力最强的嗜神经毒素，具有强大的接头阻滞作用。估计一个毒素分子可以使一个神经末梢阻滞。

其麻痹作用主要是使神经末梢不能释放Ach，致使突触前的冲动不能传出，还可以使红细胞凝集。

每1毫克结晶毒能杀死2000万只小鼠，人的致死量为10－9毫克／千克体重。

共分8型。病初为头痛、眩晕、乏力，继而视力模糊、复视、眼睑下垂、瞳孔散大、吞咽困难等，最后死于呼吸麻痹。

病死率高达16%～80%。性质稳定，酸类不易破坏，在小肠中也不易被消化酶破坏，但在80°～100℃的温度中，30分钟可以破坏。

用甲醛处理过的变为类毒素。肉毒杆菌广泛分布于土壤及粪便中，被污染的食品在20℃左右的乏氧环境中会迅速繁殖并产生外毒素。

最易污染的食物有消毒不良的罐头、火腿和腊肠等。中毒后应及早抢救，立即注射抗毒血清，洗胃、灌肠及输液。