出处：按学科分类—语言、文字 汉语大词典出版社《汉语大词典第九卷》第550页（210字）
【1】一年生草本植物。
茎赤质柔。叶互生, 呈心脏形, 有长柄。花色白或淡红。果瘦三角形, 有棱。
子实磨成粉可制面食。通常亦称其子实为荞麦。{唐}{白居易}《村夜》诗：“独出前门望野田﹐月明荞麦花如雪。”{清}{赵翼}《自贵阳赴威宁作》诗：“三两茅棚嵌碧螺﹐坡边荞麦水边禾。”{明}{李时珍}《本草纲目·穀一·荞麦》：“荞麦南北皆有﹐立秋前后下种﹐八九月收刈﹐性最畏霜。”