红生

出处：按学科分类—语言、文字 汉语大词典出版社《汉语大词典第九卷》第702页（220字）

【1】一种烹调方法, 今俗谓之生炒。

相对于清汤久煮之“白熟”。{宋}{赵令畤}《侯鲭录》卷一：“{东坡}云：‘世之对偶﹐如“红生”“白熟”﹑“手文”“脚色”二对﹐无复加也。

’”{宋}{周密}《武林旧事·高宗幸张府节次略》：“直殿官大楪下酒：鸭签﹑水母脍﹑鲜鰕蹄子羹﹑糟蟹﹑野鸭﹑红生水晶脍。”【2】戏曲脚色名。

指扮演勾红脸人物的生角。如《走麦城》中的{关羽}, 《伐子都》中的{颍考叔}等。