豆腐

出处：按学科分类—语言、文字 汉语大词典出版社《汉语大词典第九卷》第1340页（286字）

【1】食品。

豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块, 压去一部分水分而成。《儒林外史》第三二回：“像你这样大老官来打秋风﹐把你关在一间房裏﹐给你一个月豆腐吃﹐蒸死了你！”{宋}{陆游}《老学庵笔记》卷七：“一日﹐与数客过之﹐所食皆蜜也﹐豆腐﹑麵觔﹑牛乳之类﹐皆渍蜜食之。客多不能下箸﹐惟{东坡}性亦酷嗜蜜﹐能与之共饱。”{明}{李时珍}《本草纲目·穀四·豆腐》：“豆腐之法﹐始于{汉}{淮南王}{刘安}﹐凡黑豆﹑黄豆及白豆﹑泥豆﹑豌豆﹑緑豆之类﹐皆可爲之。”{刘半农}《扬鞭集·学徒苦》：“自晨至午﹐东买酒浆﹐西买青菜豆腐。”