出处：按学科分类—语言、文字 汉语大词典出版社《汉语大词典第九卷》第1346页（226字）
《广韵》是义切,去寘,禅。
【1】即豆豉。用煮熟的大豆发酵后制成,有咸﹑淡两种,供调味用;淡的也可入药。也有用小麦制成的。
《汉书·货殖传·宣曲任氏》：“〔京师富人〕豉{樊少翁}﹑{王孙大卿},爲天下高訾。”{颜师古}注:“{樊少翁}及{王孙大卿}卖豉,亦致高訾。”{三国 魏}{曹植}《七步诗》：“煮豆持作羹,漉豉以爲汁。”{宋}{陆游}《戏咏山阴风物》：“{项里}杨梅盐可彻,{湘湖}蒓菜豉偏宜。”