酥

出处：按学科分类—语言、文字 汉语大词典出版社《汉语大词典第九卷》第1400页（897字）

《广韵》素姑切,平模,心。

【1】酪类。用牛羊乳制成的食品。{宋}{陆游}《病思》诗之一：“水碓舂粳滑胜珠,地炉燔芋软如酥。”{叶圣陶}《穷愁·贫女泪》：“郎情似蜜,侬意如酥。”{明}{李时珍}《本草纲目·兽二·酥》：“酥乃酪之浮面所成,今人多以白羊脂杂之,不可不辨。按《臞仙神隐》云:造法:以牛乳入锅煮二三沸,倾入盆内冷定,待面结皮,取皮再煎,油出去渣,入在锅内,即成酥油。一法:以桶盛牛乳,以木安板,捣半日,候沫出,撇取煎,去焦皮,即成酥也。”{唐}{韩愈}《早春呈水部张十八员外》诗之一：“天街小雨润如酥,草色遥看近却无。”【2】泛指化妆用的油脂之类。{宋}{柳永}《定风波》词：“暖酥消,腻云亸。终日厌厌倦梳裹。”【3】酒的别名。

{宋}{窦苹}《酒谱·异域酒》：“{天竺国}谓酒爲酥,今北僧多云般若汤,盖廋辞以避法禁尔,非释典所出。”{清}{魏源}《村居杂兴呈筠谷从兄》诗之十：“明春娶儿妇,更酿百瓮酥。”【4】指人受到刺激后﹐身体发软。

{周而复}《上海的早晨》第三部三十：“{徐守仁}给他一说,浑身都酥了。”{元}{关汉卿}《救风尘》第三折：“休道冲动那厮,这一会儿连{小闲}也酥倒了。”《醒世恒言·一文钱小隙造奇冤》：“{赵完}听见死了个人,吓得就酥了半边。”{明}{顾起元}《客座赘语·诠俗》：“人之被震恐而不能自立也曰散,或曰酥。”【5】形容物体松软。

《农谚选·深耕细耙》：“晒田好,把田晒酥了,垩本吃得进,秧根长得好。”{黄侃}《蕲春语》：“假借以形容物体之疏散舒脱,亦曰酥。”《西游记》第二八回：“小的们,都出去把那山上烧酥了的碎石头与我搬将起来堆着。”【6】面粉加油﹑糖等制成的一种点心,松而易碎。

如:桃酥;奶油酥。{曹禺}《北京人》第三幕：“我给你拿点枣泥酥来。”{宋}{苏轼}《刘监仓家煎米粉作饼子因作小诗戏刘公求之》：“已倾{潘子}错着水,更觅君家爲甚酥。”【7】比喻物之洁白柔软而滑腻。{宋}{陆游}《钗头凤》词：“红酥手,黄縢酒,满城春色宫墻柳。”{金}{董解元}《西厢记诸宫调》卷一：“琼酥皓腕,微露黄金钏。”