书籍:辞海:1999年缩印本(音序)3 更新时间:2019-03-08 00:07:29

出处:按学科分类—语言、文字 上海辞书出版社《辞海:1999年缩印本(音序)3》第1635页(232字)

〔鲆〕(píng平) 硬骨纲,鲆科。

比目鱼的一类。体侧扁,不对称,两眼都在左侧。口前位,下颌多少突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧暗灰色或具斑块,无眼的一侧白色。种类繁多,广布于热带和温带海洋;中国沿海均有分布。常见的有牙鲆(Paralichthys olivaceus)、花鲆(Tephrinectes sinensis)和桂皮斑鲆(Pseudor-hombus cinnamomeus)等。供鲜食或制罐头品和咸干品;肝可制鱼肝油。

牙鲆为黄海渤海名贵鱼类。

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