却谷(穀)

出处：按学科分类—语言、文字 上海辞书出版社《辞海：1999年缩印本(音序)3》第1741页（145字）

又称“辟谷”、“断谷”、“绝谷”。

见马王堆帛书《却谷食气篇》。秦汉前后的一种养生方法。

即不吃当时的习惯膳食而食用水果或含有丰富植物油的种子（如松子仁、柏子仁、火麻仁等）以及含有多种糖、淀粉、维生素等成分的根、根茎或菌核（如麦门冬、地黄、茯苓、山药、黄芪、人参等）。

也有减食或间断饥饿等方法。