出处：按学科分类—语言、文字 上海辞书出版社《辞海：1999年缩印本(音序)3》第1836页（135字）
〔饍〕（shàn） 饭食。
如：用膳；供给膳宿。曹植《赠丁翼》诗：“丰膳出中厨。”进献食物。《仪礼·公食大夫礼》：“宰夫膳稻于粱西。”郑玄注：“膳，犹进也。”煎和；烹调。
《周礼·天官·庖人》：“凡用禽献，春行羔豚膳膏香。”郑玄注：“用禽献，谓煎和之以献王。”膏香，牛脂。
饭食。
进献食物。《仪礼·公食大夫礼》：“宰夫膳稻于粱西。”郑玄注：“膳，犹进也。”
煎和；烹调。