硼酸、硼砂的定性试验

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂分析检验手册》第325页（746字）

1．试剂和溶液

1．1 盐酸(1+1) 量取盐酸100mL，加水稀释至200mL。

1．2 40g／L碳酸钠溶液。

1．3 4g／L氢氧化钠溶液 称取2g氢氧化钠，溶于水，并稀释至500mL。

1．4 姜黄试纸 称取20g姜黄粉末，用冷水浸渍4次，每次各100mL，除去水溶性物质后，残渣在100℃干燥，加100mL乙醇，浸渍数日，过滤。取1cm×8cm滤纸条，浸入溶液中，取出，于空气中干燥，贮于玻璃瓶中。

2．操作步骤

2．1 样品处理 称取3～5g固体样品，加40g／L碳酸钠溶液充分湿润后，于小火上烘干、炭化后再置高温炉中灰化。量取10～20mL液体样品，加40g／L碳酸钠溶液至呈碱性后，置水浴上蒸干、炭化后再置高温炉中灰化。

2．2 定性试验。

2．2．1 姜黄试纸法：取一部分灰分，滴加少量水与盐酸(1+1)至微酸性，边滴边搅拌，使残渣溶解，微温后过滤。将姜黄试纸浸入滤液中，取出试纸置表面皿上，于60～70℃干燥，如有硼酸、硼砂存在时，试纸显红色或橙红色，在其变色部分熏以氨即转为绿黑色。

2．2．2 焰色反应：取灰分置于坩埚中，加硫酸数滴及乙醇数滴，直接点火，硼酸或硼砂存在时，火焰成绿色。