鲻、梭鱼的生物学

出处：按学科分类—农业科学 农业出版社《水产养殖手册》第585页（1454字）

一、生活习性

鲻类分布十分广泛。鲻鱼广布于温带、热带和亚热带的近岸水域。在我国以南方为多，黄渤海也有一定产量。梭鱼分布于北太平洋西部，在我国沿海均产，但以北方为多，黄海、渤海沿岸尤为密集。

鲻、梭鱼为广盐性的河口鱼类，对盐度的适应范围很广，海水、咸淡水和淡水中均能生活。鲻鱼的适盐范围一般为0—38‰，特殊的如在以色列死海附近盐度高达36—145‰的池塘中鲻鱼也能生长。梭鱼适盐范围一般为0—35‰，最适生长适温为18—28℃。一般鲻鱼较能耐高温，而对低温表现敏感；梭鱼则较为耐低温。它们在适温范围内能适应水温的逐渐变化，水温的骤然变动，会造成不适，甚至死亡。

梭鱼对pH值的适应幅度为7．6—9．3，但最适范围为7．6—8．5。它还能生活在总碱度213．8mg／L的硬水中。

二、摄食习性

鲻、梭鱼属杂食性鱼类，食物链短，对饵料有广泛适应性。在自然水域中，以底生硅藻、有机碎屑为主，兼食浮游动物。在人工养殖条件下，对米糠、豆饼、麸皮、鱼粉、酒糟等及人工配合颗粒饲料都能很好的采食。因此在养殖上具有成本低、易于推广的优点。

鲻、梭鱼的消化吸收能力很强，有如鸟类所具有的砂囊状的胃，肌肉壁很厚，能磨碎比较坚硬的食物和有机碎屑。梭鱼从仔鱼、幼鱼到成鱼的食性转化与消化器官的发育相一致。在全长14mm以前全为动物食性期，主要摄食桡足类幼体、卵及溞类。全长15—20mm时，随着鳃耙初步形成，开始具有滤食能力，食性转入动、植物的混合阶段。全长20mm以上，消化道也增长，鳃耙增密，且形成过滤网结构，以藻类及有机碎屑为主要食料，最后转换成以植物性食料为主。

三、生殖习性

鲻鱼在海中产卵，产卵场通常都在暖流影响范围内。鱼苗在海中生长到全长20mm以上，就有趋淡水习性，进入河口和河流下游的咸淡水区域。常大群集结在有淡水流出的港汊和闸口附近，此时即形成捕苗汛期。

鲻鱼性成熟年龄一般为2—3龄，雄鱼比雌鱼早成熟1年。产卵季节为11—1月，产卵水温20℃以上。性腺成熟的雌鱼卵巢成熟系数为18—20%，卵母细胞直径600μm以上；雄鱼成熟系数为11%左右。1968年以色列多尔鱼类养殖研究所用淡水池塘饲养成熟的鲻鱼，经人工诱导产卵成功，这表明淡水中的鲻鱼性腺亦能发育成熟，但不能自然产卵。

鲻鱼的绝对怀卵量从几十万到400万—500万粒。成熟的卵子直径1mm左右，中央有一个直径为0．38mm的淡黄色油球，卵子晶莹透明。受精卵在海水中为浮性，在盐度较低的咸淡水中为半浮性或沉性。

梭鱼性成熟年龄，雄鱼一般2龄以上，大量性成熟为3、4龄。雌鱼3龄以上，4龄大量成熟。生殖期在长江以南，浙江沿海为4月上旬至5月上旬，长江以北沿海一带，从4月下旬延续至6月上旬。产卵多在大潮汛期，卵子为浮性。

(编者：陈惠彬、李文杰 审者：李文杰、陈惠彬、沈宗武)