五齐(zī资或jī机)

出处：按学科分类—历史、地理 江西教育出版社《中国古代文化知识辞典》第146页（286字）

①古时指五种等级之酒。《周礼·天官·酒正》：“辨五齐之名：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈(chén沉)齐。”郑玄《注》：“杜子春读齐皆为粢……齐者，每有祭祀，以度量节作之。”五齐，均为味薄之酒。或谓五齐以粢谷酿成(《尔雅翼》)。《佩文韵府》卷28引刘潜《谢赉酒启》：“异五齐之甘，非九酝之法。”②五种切成细末之菜肴。《周礼·天官·醢(hǎi海)人》：“王举则共醢六十瓮，以五齐、七醢、七菹、三(ní泥)实之。”《注》：“齐当为。五齐：昌本、脾折、蜃、豚柏、深蒲也。”《疏》：“细切为……五之内，菜肉相兼。”