乔治勃朗学院中国厨艺部

出处：按学科分类—政治、法律 北京大学出版社《世界华侨华人词典》第258页（225字）

加拿大华人创办的培养中国厨艺人才的机构。1983年设立于多伦多乔治勃朗学院。创办者兼主任黄标，广东台山人，1951年移民加拿大，长期从事餐馆业。为了弘扬中国美食文化，卖去两家餐馆，开办厨艺部，以培养合格的中餐厨师。该部每期学员华裔50名，外国人240名。主要讲授中国菜肴、面点制作技巧与理论，还延聘西人教师教授英文及成本核算等。学员经过半年学习，可掌握150余种中国菜肴和50余种面点的烹饪制作技术。