金盾牌罐头

出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第483页（296字）

名优产品。

原是上海梅林罐头厂生产的“蕃茄沙司”罐头。本世纪20年代初，美国的“台子蒙番茄沙司”闻名上海，畅销一时。沪上一些西餐馆的中国厨师决心自制中国的番茄沙司。在没有现成配方情况下，精心选料，经过反复琢磨，终于制出优质的中国番茄沙司。1930年7月，在上海虹桥路808号正式成立“梅林罐头食品厂”，以金盾牌为商标。取名梅林，是以梅花盛开的树林为象征，含意严冬已过，春天来临，隐涵创业之苦乐。

金盾示意梅林罐头质量象金制的盾牌那样坚不可摧。番茄沙司生产成功后，又相继制作出红烧扣肉、红烧牛肉、凤尾鱼、四鲜烤麸、油焖冬笋等名优罐头，远销世界各国。