T009930 食品工程原理

书籍:中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下) 更新时间:2018-11-09 19:24:13

出处:按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下)》第1055页(180字)

无锡轻工业学院等编。

轻工业出版社1985年8月版。90万字。2册。上册共7章,内容包括:流体输送、热交换、真空技术、制冷技术、粉碎、筛分、混合、乳化、过滤、压榨、沉降、离心分离、气溶胶分离。

下册共5章,内容包括:蒸发、结晶、冷冻浓缩、吸附、浸出、离子交换、膜分离、空气调节、物料干燥、吸收、蒸馏、液-液萃取。

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