Q000585　微生物工程的基础和应用

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第12册数理科学和化学、生物科学》第423页（234字）

[日]日本发酵工程学会着。

张震元等译。轻工业出版社1988年9月版。25．2万字。内容包括：微生物概述；微生物的结构和功能；微生物的利用；微生物培养法、酿造工业、有机酸发酵、氨基酸和核酸发酵、抗生素及其他抑制剂生产的基础和应用、酶的生产和利用、固定化酶及其应用、应用微生物菌体作食品和饲料、微生物侵害及防止、环境净化和废水处理、微生物活性在有机合成化学中的应用；应用微生物学展望。反映80年代初日本微生物工业的水平。