粳米
书籍：中医辞海下册
出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海下册》第374页（574字）
中药名。
见《名医别录》。别名：大米，硬米。为禾本科植物稻Oryza sativa L．的种仁。
一年生草本。
秆直立，丛生，高约1米左右；中空，有节，有分蘖。花期7～8月。
果期8～9月。水生或陆生。全国各地均有栽培。味甘，性平。入脾，胃经。补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。
《名医别录》：“主益气，止烦，止泄。”《千金食治》：“平胃气，长肌肉。”内服：煎汤。《本草纲目》：“炒米汤不去火毒，令人作渴。”①治赤痢热躁：粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蜡纸封口，沉井底一夜，平旦服之(《普济方》)。
②治受胎未足，初生无皮，色赤，但有红筋：早白米粉扑之(《圣济总录》)。约含75%以上的淀粉，8%左右的蛋白质，0．5%～1%的脂肪。
尚含有少量B族维生素。脂肪部分含有酯型胆甾醇和自由胆甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，甘油一，二，三酯，磷酯，廿四酰基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸，尚含有乙酸，延胡索酸，琥珀酸，甘醇酸，柠檬酸和苹果酸等多种有机酸，葡萄糖，果糖，麦牙糖等单糖。应用自然长菌风火陈年(3年以上)的糯米棕子，剔去其发黑者，80C焙干，磨粉，做成水混悬液，水提取液及乙醇提取液。给小鼠接种腹水型肝癌后，每天灌服水混悬液或皮下注射水或乙醇提取液，连续10天，对于腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑制作用。