牛脂

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第656页（419字）

中药名。

出《本草纲目》。为牛科动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛Bubalus bubalis L．的脂肪。味甘，性温，微毒。治诸疮、疥癣、白秃。但多食发痼疾。①治狐臭：牛脂和胡粉3合，煎令可丸，涂液下(《姚僧垣集验方》)。

②治渴利：生栝楼根(去皮，细切)5000克，黄牛脂(碎切，一合半，锅内慢火煎令消，滤去滓)。上2味，先以水3斗，煮生栝楼根，至水1斗，用生绢绞去滓，取汁纳牛脂，搅令匀，再以锅中慢火煎，不住手搅，令水尽，候如膏状即止，于瓷合中密盛。每日食后温酒调如鸡子黄大服之，日3(《圣济总录》栝楼根煎)。主要含棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸及油酸的甘油酯。不饱和酸绝大部分是油酸。牛脂的脂肪酸组成：棕榈酸25%～32．5%，硬脂酸14．1%～28．6%，肉豆蔻酸2%～7．8%，油酸38．9%～49．6%，亚油酸1．1%～5%。

不皂化物在1%以下。