五色糯米饭

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典中南东南地区卷》第375页（300字）

亦名彩饭、花色饭。壮族风味食品、祭品和礼品。普遍流行于各地壮族民间。在春节、三月三、清明节、端午节、七月半、八月十五等重大节日及婚姻丧葬活动中食用、祭祀或亲友间相互赠送。制法：选择颗粒饱满的优质糯米舂白、洗净，放于盆中；用几种含有红、黑、蓝、黄色等可食的野生植物，取其根、茎、花、叶或果实，分别用臼捣碎，取其液汁浸泡糯米，待糯米浸透颜色后；将五色的糯米置于甑锅中蒸熟；再分别取出各种不同颜色的糯米饭，捏成五颜六色的饭团，装在竹篮里，即成五彩缤纷、香味扑鼻的彩饭篮了。食之，五香俱全，别有风味；送人，标志着喜气洋洋，大有祝贺之意；祭祀，则鬼神莫不尚飨!