出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第一卷》第1022页（188字）
内胚乳又称胚乳。
种子的组成部分之一，贮藏营养物质，在种子萌发时供作胚的养料。被子植物的胚乳是由受精的两个极核在胚囊内发育而来，其细胞中含有丰富的淀粉粒、糊粉粒和脂肪，如蓖麻、柿、巴豆、水稻、玉米等，这类种子称为有胚乳种子。某些植物的种子，如大豆、花生等，在种子成熟过程中，胚乳已被消耗，而养料贮存在胚的子叶内，故称无胚乳种子。