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叶类菜

书籍:市场大辞典下册 更新时间:2018-11-16 03:02:14

出处:按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1093页(210字)

以植株柔嫩叶片或叶柄为食用部分的蔬菜。

根据其对温度的要求分为两类,一类是喜冷凉而不耐炎热,生长适温为15~20℃,能耐短期的霜冻,如大白菜、小白菜、包菜、菠菜、芹菜、生菜、芫荽、茼蒿等;另一类是喜温暖而不耐寒,生长适温20~25℃,或更高一些。叶类菜种类多,多数生长期短,可以小植株供食,可排开播种,分期收获,市场供应量大,群众喜欢,在均衡生产和供应上起着较重要的作用。

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