脱羽机

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第535页（742字）

脱羽机主要用于家禽浸烫后的去羽工序，脱羽机在工业化大生产中的应用，解决了家禽屠宰中去羽难、去羽不净的问题，解决了企业人工去羽占用人员多的弊端。在实际生产应用中具有重要的意义和利用价值。

脱羽机根据工作方式可分为立式脱羽机和卧式脱羽机两种，下面就其结构及工作原理分别加以介绍。

1．立式脱羽机

立式脱羽机主要由机架、驱动电机、不锈钢机壁、脱羽绞鞭、绞鞭柱等组成，结构如图3－2－34所示。

图3－2－34 立式脱羽机结构图

操作时，当家禽流水线进入脱羽机夹壁时，启动驱动电机，两边的绞鞭柱同时旋转带动脱羽绞鞭转动，对前进中的家禽胴体逆着羽毛方向进行抓脱，从而达到脱羽目的。

操作时可根据家禽体格的大小进行整体脱羽间距调整和单排水平、高度以及角度方位的调整，最大限度地提高禽体脱羽率、降低禽体破损率。

禽体脱羽率：鸡为99%，鸭、鹅为90%。

2．卧式脱羽机

卧式脱羽机对禽体体型要求较宽，通用性好，脱羽时还可以脱去爪皮。不足之处是脱羽后增加了一次吊挂，限制了在高生产率自动化生产线上的使用。结构如图3－2－35所示。

图3－2－35 卧式脱羽机结构图