出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第534页（290字）
自动水浴电晕机组成部分主要包括带绝缘层的水浴槽、导电系统、机架等，结构如图3－2－32所示。电晕机的开发及在家禽屠宰工业中的应用，解决了家禽在未经电晕宰杀时奋力挣扎造成的禽血、羽毛到处飞溅的弊端，极大地提高了家禽宰杀的卫生质量，为确保最终产品质量奠定了基础。
图3－2－32 自动水浴电晕机结构图
工作时，家禽随流水线依次进入电晕机，电晕时间可通过调节流水线速度来改变，并可通过调压或调整接触杆长度以满足不同禽类或生产规模的需要。