卵黄性腹膜炎
书籍：肉类工业手册
出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第766页（517字）
卵黄性腹膜炎(Vitellary peritonitos)是由大肠杆菌(Escherichia coli)引起的产卵母鸡常见的一种疾病。由于卵巢、卵子和输卵管感染发炎，进一步发展为卵黄性腹膜炎，多数产卵母禽往往因此而突然死亡。
(一)宰前检验
在开始产卵后不久，可发现个别母禽精神沉郁，行动迟缓，食欲减退，并常离群。肛门周围沾附有污秽的排泄物，排泄物中混有蛋清、凝固的蛋白和卵黄碎块。全身消瘦，眼球凹陷，失水。
(二)宰后鉴定
腹腔中充满黄色液体和破碎或凝固的卵黄，气味恶臭。脏器表面覆有一层渗出物。肠系膜、肠浆膜常被粘连。卵泡变形，呈灰色、褐色或酱色，个别卵泡皱缩。输卵管黏膜有出血点和淡黄色纤维蛋白性渗出物沉着，管腔中也有类似性质的渗出物凝块。
(三)处理
废弃内脏，其余部分可无限制出场。