植物性饲料——农副产品油饼类

出处：按学科分类—农业科学 科学普及出版社《淡水养鱼实用技术手册》第423页（1539字）

榨油业副产品主要为各种油饼和油粕。以压榨法榨油得到的是油饼，以浸挤法得到的是油粕。油饼的营养价值随原料的种类和加工方法而不同。油饼中通常含蛋白质30－45%，是优良的蛋白质来源。脂肪含量较子实少，约含6－10%，其它成分的含量都比子实多。矿物质含量占7%左右，其中以磷较多。缺少胡萝卜素，但富含维生素B族。

常见的油饼类有大豆饼、棉籽饼、花生饼、菜籽饼、芝麻饼，其次有茶仁饼、胡麻饼、向日葵饼、椰子饼、棕榈饼等。这些饼类都是鱼类的良好饲料，其营养组成见表3－43，蛋白质中含必要氨基酸见表3－47。

豆饼是所有饼类中数量最多的一种，豆饼中含粗蛋白43．02%，含钙0．32%，含磷0．50%，含粗脂肪5．42－7．92%，均比禾本科谷实高得多。由于豆饼蛋白质生物价值高，如果日粮中添加足量的蛋氨酸、维生素和矿物质，完全可以代替动物性饲料。

(1)糠麸类 糠麸类是碾米业和面粉业的主要副产品。与原粮相比，除无氮浸出物含量较少外，其它各种营养物质含量都较高，蛋白质含量较油饼类低，一般在7－12%之间。米糠和麸皮中，磷的含量常达1%以上，并富含维生素B族。目前是我国鱼类主要的商品饲料。

(2)糟渣类 糟渣类为酿造业、制粉业和制糖业的副产品。例如高粱酒糟、甘薯酒糟、米酒糟、啤酒糟、麦酒糟、酱油渣、豆腐渣、麦芽糖糟、绿豆粉渣等，这些副产品在新鲜状态下，是鱼类良好的饲料。晒干后粉碎成粉，可以作为配合饲料的原料来源。糟渣类的营养组成见表3－44，其粗蛋白中必需氨基酸的组成见表3－49。

(3)树叶、杂草类 树叶及野生植物是一项丰富的饲料资源。凡是牛、羊、猪能吃的，都可以用作鱼的饲料，晒干粉碎成粉都可以用作配合饲料的原料。

在幼嫩期，野生植物和树叶含粗纤维少，易消化，且富含蛋白质和维生素，是营养完善的青饲料。如用它配合颗粒饲料投喂草鱼，团头鲂等草食性鱼类，比单喂颗粒饲料具有更良好的饲养效果，特别适用中国传统式的池塘养殖。树叶枯老后，质地变硬，粗纤维含量增多，营养价值有所降低，但如粉碎成干粉，配在豆饼、鱼粉、血粉等精料中，用来喂养吃食鱼类效果良好。它们的营养组成见表3－41，饲料粗蛋白中必需氨基酸组成见表3－48。

(4)秸秆类 秸秆是谷实作物成熟后所剩秸秆及薯类干茎叶等的总称。其营养价值一般较干草粉为低。秸秆的主要特点是含有多量的粗纤维和无氮浸出物，少量蛋白质及脂肪；含矿物质虽不少，但主要为钾及硅酸盐类，缺乏钙、磷及钠；含胡萝卜素很少或根本缺乏。由于淡养吃食性鱼类的消化道中无消化纤维酶及消化纤维菌，无法利用秸秆中含量最多的粗纤维。所以鱼类对秸秆类饲料消化率很低，用作配合饲料源意义不大。不过秸秆因种类不同，营养价值相差很大。例如：花生蔓的营养价值比一般干草高；南瓜蔓叶是草鱼很爱吃的饵料，叶宽大，营养较好，含粗蛋白5．34%，如能充分利用，农村中来源较广；花生藤和含粗蛋白质6．6－9．3%花生壳，可作为配合颗粒饲料的原料之一。

秸秆的营养价值不及草粉，但它是农区产量最丰富而且廉价的饲料，采取简易的工艺，用微生物法分解粗纤维，糖化并发酵它的产物，使其转化并提高蛋白质的含量，成为鱼类适口而喜食的饲料，无疑对养鱼事业具有重大的意义。