整形

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《葡萄早熟栽培技术手册》第97页（3743字）

葡萄整形的目的在于培育出健壮而丰产的植株，使之适应棚室的小气候条件，便于修剪、病虫害防治和采收等操作，从而达到高产、稳产和优质的目的。

目前保护地栽培葡萄常用的树形有下列几种：

(1)龙干形整枝 在葡萄温室栽培中常用的有两种类型：第一种称为龙干形整枝，每株为一条龙干，长3～5米，多采用短梢修剪；第二种是双龙干形整枝，即植株从地面上分出两条主蔓，主蔓上着生结果枝组，也采用短梢修剪。这两种龙干整枝适用倾斜式小棚架、棚篱架。具体做法如下：

①独龙干整形。定植后，在春季选留一个健壮新梢培养成主蔓即龙干。该新梢长，不进行摘心，对于新梢上长出的副梢全部“留单叶绝后”。“留单叶绝后”摘心法是对副梢保留一片叶进行摘心，同时除去叶腋的冬芽和夏芽(图21)。冬天将主蔓上的副梢全部剪除，主蔓粗为1厘米处剪截。一般情况下来年主蔓上萌发出的新梢有相当一部分会带有果穗。

图21 “留单芽绝后”的副梢处理方法

第二年萌芽前先将主蔓的前端放低于主蔓的后端，待到后端芽眼萌发生长一段时间后，再将主蔓前端部分提高捆绑到架面上。这样有利于整个主蔓的芽眼萌发和新梢生长，方便以后的结果母枝的选择和培养。对于生长近地面70．0～80．0厘米以下的芽眼萌发的新梢全部抹去，从80厘米开始，带有果穗的新梢留下结果，没带果穗的新梢在主蔓两侧分别每隔30．0厘米留一个健壮新梢培养成结果母枝。对于长度不够的主蔓其顶芽萌发的新梢不结果，作为延长枝按照第一年的方法继续培养，其上面萌发的副梢两侧分别每隔30．0厘米留一个健壮副梢培养成结果母枝，其余的副梢全部进行“单芽绝后”处理。冬剪时除延长头在粗为1．0厘米处剪截外，龙干上的新梢都从基部剪留两个饱满芽作为结果母枝。至此，树形基本形成。

②双龙干整形。双龙干整形与独龙干整形的方法基本相同。不同之处是独龙干留一个新梢进行培养，双龙干留两个新梢进行培养。

(2)单干水平整枝 主要用于篱架植株整形。视篱架高度和株距的不同，可整成单臂单层水平形和双臂单层水平形。单干水平整枝适合用于T形架和十字形架。

①单干单臂树形的整形过程。对于生长势较弱的品种，定植当年，选留一强健新梢，只管引缚其直立生长，不进行摘心，对于新梢上萌发的副梢全部进行“留单叶绝后”处理，冬季在新梢粗0．7～1厘米处剪截，所有副梢全部剪除。

第二年萌芽前将前端放低后端抬高。待到后端芽眼萌发生长一段时间后，再将前端部分提高捆绑到铁丝上。对于第一道铁丝以下的芽眼萌发的新梢全部抹去，臂上萌发出的新梢带有果穗留下结果，没带果穗的新梢每隔15～20厘米留一个健壮新梢培养成结果母枝。对于臂长度不够的植株其顶芽萌发的新梢不结果，水平引缚到铁丝上，当生长到与临近植株交接后进行摘心，其上的副梢不进行摘心，只管引缚生长。冬剪时全部新梢都从基部剪留两个饱满芽作为结果母枝，至此，树形基本形成。

对于生长势强的品种，当新梢生长高度超过干高后，将其直接引缚到铁丝上，进行水平生长。当生长到与临近植株交接后进行摘心，其上的副梢，主干上的副梢全部“留单叶绝后”处理。臂上面的副梢，不进行摘心，只管引缚生长，其上面再萌发的副梢全部“留单叶绝后”处理。如果臂上的副梢粗到冬季全部达到0．8厘米以上，则留2～3个饱满芽进行短截，粗达不到0．8厘米则全部从基部剪除。新梢则在粗为1．0厘米处剪截。通常当年即可成形，并有一定的产量。

②单干双臂树形的整形过程。定植当年，选留一强健新梢，引缚其直立生长。当新梢生长高度达到干高后，进行摘心。对于新梢上萌发的副梢，除先端的两个副梢外，全部进行“留单叶绝后”处理。先端的两个副梢培养成两个臂。当两个臂生长到与临近植株的臂交接后，进行摘心，其上的副梢不进行摘心，只管引缚生长，其上再萌发的副梢全部“留单叶绝后”处理。如果臂上的副梢到冬季生长粗达0．8厘米以上，则留2～3个饱满芽进行短截，粗达不到0．8厘米，则全部从基部剪除。臂在粗为1．0厘米处剪截。在加强管理的条件下，生长旺盛的品种，一般情况下当年即可成形，并有一定的产量。

第二年萌芽前对臂上副梢全部剪除的植株，将前端放低后端抬高。待到后端芽眼萌发生长一段时间后，再将前端部分提高捆绑到铁丝上。对第一道铁丝以下的芽眼萌发的新梢全部抹去，臂上萌发出的新梢带有果穗留下结果，没带果穗的新梢每隔15．0～20．0厘米留一个健壮新梢培养成结果母枝。对臂长度不够的植株其顶芽萌发的新梢不结果，水平引缚到铁丝上，当生长到与临近植株交接后进行摘心，其上的副梢不进行摘心，只管引缚生长。冬剪时全部新梢都从基部剪留两芽作为结果母枝。至此，树形形成。

根据经验，定植当年5月至6月上旬生长高度达到干高，进行第一次摘心植株，当年可形成单干双臂树形，来年并有一定产量。定植当年超过6月上旬生长高度达不到干高的植株，则不适宜培养单干双臂树形，可先培养成单干单臂树形，来年再培养成单干双臂树形(图22)。对于建好温室，再定植树的温室可在早春进行扣棚加温，使葡萄苗早萌芽，早生长，有利树形培养。

图22 葡萄高、宽、垂树形的整形过程(先形成单臂，再形成双臂)

对于篱架栽培的温室，建议采用单干单臂树形。它具有整形更新容易、修剪方法简单、结果早的优点。

(3)篱架多主蔓扇形整形 定植当年从地面培养出2～4根新梢作为主蔓。对选定的主蔓不进行摘心，主蔓上萌发出来的副梢进行“单叶绝后”处理，促其快长。当主蔓长到第一道铁丝时进行摘心，促枝蔓成熟。摘心后萌发出来的副梢，只留顶端的新梢进行培养，其余的副梢均进行“单叶绝后”。“单叶绝后”摘心法是对副梢保留一片叶进行摘心，同时除去叶腋的冬芽和夏芽。冬季在主蔓粗为0．7～1．0厘米处截断。第二年春季，对主蔓第一道铁丝以下的芽萌发的新梢，全部抹除，第一道和第二道铁丝附近的新梢培养成侧枝，侧枝上培养3～5个结果枝组。顶芽以下的芽萌发的新梢，如带有花序则留下结果，培养成结果枝。无花序的新梢，每隔20厘米选一个粗壮的培养成结果母枝。结果母枝的培养方法：当新梢长到3～4片叶进行摘心，摘心后发出的新梢，只留顶部的副梢，其余的副梢全部抹除，留下的副梢也只留3～4片叶进行摘心，以后再发出的二级或三级副梢也照此处理。

对顶芽抽生的新梢，当长到第三道铁丝时，则进行摘心，新梢萌发的副梢，每隔20～30厘米留一副梢，将副梢培养成结果母枝。第二芽抽生的新梢，则培养成侧枝。具体方法：当新梢长到6～7片叶时进行摘心，其上萌发的副梢，选择间距为20厘米的健壮新梢将其培养成结果母枝。

冬季修剪时对主蔓延长枝在茎粗0．7～1厘米处截断；侧枝在第一次摘心处截断；粗度在0．7厘米以上的结果母枝和结果枝留3～4个芽进行短截修剪，粗在0．7厘米以下的结果母枝，则从基部疏除；新培养的主蔓，在第二道铁丝处进行截断。

第三年全株进入大量结果，夏季修剪时主要是培养枝组。结果枝组由结果母枝、结果枝和预备枝组成。在抹芽定枝和疏除花穗时，结果母枝基部芽眼抽出的新梢，一般将花序疏掉，留做预备枝，结果母枝前端萌发的新梢，选健壮的新梢留1～2个花序结果，即结果枝。对侧枝上萌发的新梢，如带有花序则留下结果，无花序的新梢，则每隔20厘米培养成一个结果母枝或侧枝。对新培养的主蔓按培养第二年枝蔓的方法进行培养。

冬季修剪时，将结果母枝上的结果枝剪掉，留下预备枝进行更新。其余的修剪方法同第二年冬剪的方法。

以后年份主要是更新枝组和调整全株上、下、左、右树势均衡。并根据树势、架面空间，灵活运用长(留7个芽以上)、中(留5～6个芽)、短(3～4个芽)梢相结合的修剪方法。

小扇形和中扇形的整形过程分别如图23和图24所示。

图23 小扇形的整形过程

图24 中扇形整形过程