出处：按学科分类—工业技术 企业管理出版社《精细化学品制备手册》第157页（223字）
制法
将干果实(粒)浸泡在水中，在蒸馏装置中加热蒸馏，水蒸气蒸馏，收集水蒸气，提取馏分，得小茴香油。野生品种可从全草中提油，得油率为1%～6%。
本品主要用于调味和食用香精，在烟、酒、糖果、牙膏、口腔卫生品中用于加香，在香水、化妆品香精中也少量使用。
