复合磷酸酯酶(从大麦芽根中提取)

出处：按学科分类—工业技术 企业管理出版社《精细化学品制备手册》第330页（610字）

制法

(1)浸泡 将大麦芽根(即生产大麦芽的副产品)筛去杂质及灰尘，放入搪瓷缸中，加入7倍量的清水(即1份大麦芽根加7份水)，浸泡20h左右，使大麦芽根发酵。

(2)粉碎 把浸泡的大麦芽根用水磨粉碎成大麦芽浆，倒入离心机中离心，弃去残渣(做饲料用)，收集提取液。

(3)浓缩沉淀 将提取液在低温下浓缩，浓缩液中加入体积3．5～4倍的乙醇(浓度95%以上)，搅拌均匀(使加完后乙醇浓度不低于70%)，压滤，收集沉淀，滤液用于回收乙醇。

(4)干燥 将沉淀物于40℃下进行真空干燥，粉碎，过100目筛，即得复合磷酸酯酶成品。含量应大于1500IU／mg，按麦芽根重量计算总收率为5%。

复合磷酸酯酶(Complex phospho－Esterase)是一种多酶混合物，又称麦芽根须制剂，具有丰富的核糖核酸酶、3′－核苷酸酶或5′－核苷酸酶、磷酸二酯酶、磷酸单酯酶、核苷酶和核苷脱氨酶等，还有少量的核苷酸和大麦碱。它具有促进食欲，增强体质，改善机体代谢、提高受害肝细胞的再生能力等功能。