聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂分析检验手册》第168页（448字）

化学名：聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(Polyoxyethylene(20)sobitom monostearate； Palysorbate 60)

别名：吐温－60(Tween－60)

聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯鉴别方法：

1．试剂和溶液

1．1 5%氢氧化钠溶液。

1．2 盐酸。

2．操作步骤

2．1 取本品5mL，加5%，氢氧化钠溶液5mL，微沸几分钟后冷却，滴加稀盐酸，得到乳白色液体。

2．2 取60%体积样品加40%体积水，在25℃下呈胶状物质。