菠萝需肥特性
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《果树施肥手册》第368页（4757字）
(一)菠萝营养特性 菠萝为多年生常绿草本植物，矮生。高0．5～1．0米，无主根，具纤维质须根；肉质茎为螺旋着生的叶片所包裹，叶剑形；花序顶生，着生许多小花；肉质复果由许多子房聚合在花轴上而成。
1．营养生长特性
(1)根系生长特性 实生苗的根由种子胚根发育而成，无性繁殖的芽苗根系由茎节上的根点直接发生。根点萌发成气生根及地下根，气生根接触土壤后即成地下根。地下根属纤维质须根群，由粗根、细根和须根组成。粗根和细根都是永久性的根。须根是临时性的吸收根，密生根毛，吸收能力强，生长旺盛形成庞大的根系，是吸收肥水的重要器官。菠萝根群好气根浅，如积水、通气不良或栽植过深，都会引起生长衰弱，易受旱、涝、冷害。地下根共生着菌根，能吸收肥水，增强抗旱性。同时，菌根还能分解土壤中的腐殖质，供给养分。菠萝根系多分布在表层土下40厘米左右，90%集中在10～25厘米土层中，水平分布约1米，以距植株40厘米范围内最多。
(2)茎的生长特性 茎为白色肉质的圆柱体，直径2．0～6厘米，长约20～25厘米，有地上茎与地下茎之分。地上茎顶部中央生长点营养生长阶段分生叶片，发育阶段分化花芽，形成花序。花序抽出时，茎伸长增快，近顶部的节间也逐渐伸长。成长的茎，每个叶腋有一个休眠芽和许多根点。定植时，茎的下半部埋于土中，长出地下根后成为地下茎，一般被气生根和粗根缠绕。发育期茎上的休眠芽相继萌发成裔芽和吸芽，由于吸芽着生部位逐年上升，气生根不易伸入土中而造成植株早衰，因此培土是菠萝果园土肥管理的重要环节。
(3)叶的生长特性 叶簇生在茎上，叶多叶大，光合面积大，积制有机物多，因而果亦大。叶片生长随气候而变化。叶在4～8月生长最旺。据调查，华南地区平均每月长出新叶3～4片，9月以后气候干旱转冷，叶片发生少，甚至受冻枯死。植株的绿叶数总叶面积与果实重量关系密切，具40张叶片就能开始花芽分化，叶面积达8～1．0米2时，(30～40片叶)一般可产果1．0千克，每增加3片叶，果重约增加20克左右，但果重在1．75千克以上者，增叶与增重关系不甚规律。
菠萝叶片对光很敏感，阳光直射过度或遇干旱等不良条件时，常失去原有的绿色而呈现黄色。
(二)需肥特性
1．对土壤条件的要求 菠萝对土壤的适应较广，由于根系浅生好气，故以疏松、排水良好、富含有机质(表6－16)，pH5～5．5的砂质壤土或山地红土较好，瘠瘦、黏重、排水不良的土壤，及地下水位高均不利于菠萝的生长。在广东菠萝主产区土壤多属较瘠薄的红壤，所以在建园前深翻和增施有机肥(表6－17)，或覆草种植绿肥进行改土(表6－18)，可获得较好效果。过于黏重、硬实或细碎的砂质土壤，因排水不良，积水过多诱发根系生长不良或烂根。
表6－16 华南菠萝园土壤养分含量
表6－17 菠萝园覆盖对土壤温度和湿度的影响
(福建大南坂农场，1976)
表6－18 覆盖对菠萝产量的影响
(福建大南坂农场，1976)
土壤的理化性状对菠萝的产量和品质影响很大。一般以砂和黏的比例各占一半为宜。多雨地区黏土含量要低于20%。据罗岗区果农的经验，以黄泥沙和黑泥沙地为最适宜。
2．菠萝的需肥特性 菠萝属多年生草本植物，在自然气候条件下，当菠萝有一定生长量时，每年有三个自然开花期：从2月初至3月初抽蕾，6月底至8月初成熟的称为正造花(正造果)，约占年总量的62%，这期果实的果柄粗短，果较小但品质较好；4月底至5月底抽蕾，9月成熟的称二造花(二造果)，约占年果量的25%，果形和品质与正造果不相上下；7月初至7月末抽蕾，10月以后采收，亦有延迟至次年1～2月成熟的称三造花(三造果，又称翻花果)，约占果量的13%，此期果形大，糖分低，酸度高，纤维多，香气少，品质差。
菠萝的生育期可分为苗期、旺长期(包括中苗期和大苗期)、催花现红期、小果膨大期、成熟期。各生育期的长短因品种、定植期、气候等诸因素而异。
小苗期：从定植到抽生10张叶左右为小苗期。此时根系已形成完整的结构，植株直立完全，能抵抗风吹雨刷，吸收养分速度逐渐加快，应及时施攻苗肥，促进叶片抽生快长，加宽加厚。
中苗期：是菠萝茎、叶生长及养分积累的重要时期，随生长量的增加，茎、叶中各种养分含量反而降低(因稀释效应)，而光合作用加强，干物质积累增加。在菠萝封行前，可土施重肥，结合培土，促进根系的增生、扩张，提高对土壤养分的吸收面积，为大苗期的生长准备充足养分。
大苗期：菠萝植株已长高长大，形成一定的自荫环境，在气温持续较高时，仍生长迅速，并很快积累干物质，叶片抽生多而快，叶片宽而厚，挺立、健壮；若气温降低，叶片抽生速度降低，茎中钾／氮比提高，生长素含量提高。茎尖端逐渐进行花芽分化，叶片开始下垂，田间全部封行，因此给田间管理造成困难。也可用激素，促使其早进入生殖生长阶段。
菠萝果实的大小与植株重量、抽生叶片数、茎的重量有很大关系，在一定范围内，叶多而大，茎头及果实也大。“无刺卡因”种若有充分发育的叶片30张，则可产果1．0千克，每增加3张叶，果实增重200克，在40～60张叶的范围内成正相关；“巴厘”种，每平方米叶面积可生产果1．0千克，平均每张叶能产果24．8～36．4克。据此可作为菠萝催花标准时的参考，若叶面积不足，催花后结成的果实不大，效益欠佳。
菠萝在苗期的生长状况直接影响产量的形成，因而要注意苗肥的施用，一般在苗期(从小苗到大苗)，根际追肥2～3次，根外追肥3～4次，促使菠萝生长快而壮，叶宽而厚，茎粗而重，这都是高产优质的物质基础。
现红期：菠萝经自然花芽分化或人工催芽，约经1个月后，从株心茎尖开始呈现花芽的特有的淡红色，这就是进入生殖生长阶段的标志。随后从株心处逐渐抽出花蕾，花蕾上的小花聚生而成。每个花序上的小花数与品种和株体强弱有关。巴厘种小花数较少，无刺卡因种小花数较多。小花多意味着果眼多，果实大。1个花序一般是基部小花先开，顺序向上开花，约需15～30天，整个的花序才开完；气温高，光照足，开花时间短。
小果膨大期：菠萝的果实是聚花肉质果，由花序的肉质中轴(果心)、小花的肉质子房、萼片和苞片发育而成。菠萝的小花谢后即开始充实果实，故菠萝果实的膨大与开花有一个重叠的时期，此阶段对磷、钾的吸收达到最高峰，比催花期高出1倍多。在小果膨大期，各种芽体大量抽生，叶节间的吸芽、果柄上的裔花、托芽和果实顶部的冠芽均与果实争夺养分，影响果实的膨大；但果实需要的营养特点是：磷钾含量比正常偏高，而氮偏低；芽体需要的营养特点是磷钾含量比正常偏低，而氮偏高，故在施肥上要控制氮肥，增施磷钾肥。叶面施0．5%～1．0%的磷酸二氢钾液肥，可促进花期集中，果柄伸长，以提高果实对养分的竞争能力，并能有效地控制芽体的抽生，增加果实重量。可以对高位吸芽、裔芽、托芽及冠芽进行人工摘除，或喷施生长调节剂，以抑制裔芽和吸芽的生长，促进果实增大。
果实充实期(成熟期)：小花全谢后，小果逐步充实膨大。此时菠萝对钙镁的吸收也达到最高峰，叶片中的氮、钾含量逐步上升，以维持较强的光合作用；而茎中的各种养分含量又普遍下降，养分逐渐向果实和芽体中转移。
菠萝成熟后应及时采收，收果后及时施肥，促进吸芽迅速生长。适时将母株割碎还田培土，并选定替代吸芽苗，清除高位吸芽苗，促进第二造苗迅速生长封行，夺取下一造果的大丰收。
3．菠萝的营养诊断与施肥 菠萝从幼芽定植到花芽分化前为营养生长阶段，此期是植株各器官体积迅速增长，要有充足的水分和养分供应，尤其是氮的供应有利于根系和叶面积扩展，因此施肥时要重施氮配施磷。从花芽分化至果实成熟为生殖生长阶段，此期因花果发育需要大量养分供应，抽蕾时间长短，小花数目多少与营养条件密切相关。营养充足，果实大，成熟早，质量高，所以结果期在氮磷充足的前提下则需多施钾肥，并配施微量元素肥料。
(1)氮素营养与施肥 氮素对果实产量起决定作用，适量增施氮肥，叶片氮含量增加，果实产量相应增加，果实含糖无明显变化，但对果实酸量与施氮量呈正相关。氮肥过多时植株生长过旺，甚至徒长不结果，有时引起鸡冠顶、肉瘤状变形果或延期开花结果，降低品质。氮过多还会抑制钾的吸收。氮不足则植株生长缓慢，叶小叶黄果实小，产量低，质量亦差。幼苗期缺氮叶片呈红色。
(2)磷素营养与施肥 磷素营养充足对初期根系生长有明显的促进作用，但随后表现不明显。缺磷时植株生长势弱，吸芽萌发少，根系不发达。增施肥对叶片含磷量有影响，但对产量相关性不大，对品质影响结果也不太一致。增钾会降低叶片磷含量。
(3)钾素营养与施肥 钾素对菠萝的品质和产量均有重要的影响。增施钾肥能显着提高产量。叶片钾浓度和果实的糖酸含量。缺钾的菠萝叶片窄而薄，叶尖枯焦卷曲，叶色暗绿，发芽少，果实畸形，风味不佳。氮肥过量会引起钾不足，叶片钾浓度低，少开花或延迟开花。
(4)铁与锰营养与施肥 菠萝对锰很敏感，也需要适量的铁，锰过剩会抑制对铁的吸收，缺铁会引起叶片黄化病。据研究(1988)，锰吸收过量会导致菠萝体内锰与铁比例失调而引起失绿黄化病，同时锰过量会抑制体内铁的还原和促进铁的氧化，从而降低铁的有效性。锰铁比5以上便可能诱发生理性缺铁。喷施硫酸亚铁或柠檬酸铁，缺铁症能很快得到矫治。黄化病严重时会阻碍菠萝正常生长，甚至死亡。
(5)锌营养与施肥 据观察，缺锌时菠萝叶片有黄色斑点，叶呈杂斑色，表皮层硬化。叶面喷施硫酸锌矫治效果较好。
据广东农业科学院资料，“无刺卡因”菠萝叶片三要素的临界指标：氮1．5%～2．0%，磷0．7%～0．8%，钾3．5%～4．0%。庄伊美等(1987)对丰产菠萝(公顷产量4500千克以上)叶分析结果表明：叶三要素适宜量为：氮0．6%～0．90%，磷0．08%～0．15%，钾0．80%～1．60%(均为干重计)。不同产量水平叶片元素含量之间虽存在一定差异，但基本规律是随叶片含量的提高而产量也随之提高。