世界蛋鸡业发展趋势

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《蛋鸡饲养技术手册》第5页（535字）

分析世界蛋鸡业今后的发展，主要有以下3个趋势：

1．从世界范围看，世界蛋鸡业还有很大的发展空间 目前世界年人均消费鸡蛋水平参差不齐，发达国家已达15～17千克，今后在这个水平上将保持稳定；发展中国家平均只有4千克左右，今后的发展潜力很大，全世界的人均消费鸡蛋水平在7．17千克，要达到发达国家的水平还要增长1倍多。因此，世界蛋鸡业发展还有很大的发展空间，但是，今后蛋鸡业的发展，将会由注重数量发展的同时，更加注重质量的提高。

2．从消费看，蛋品加工业将进一步发展，带壳蛋消费量会逐步下降 目前，鸡蛋消费量中蛋品加工的比重越来越大，并仍在发展，带壳蛋的消费量会逐步下降。如美国人均的带壳蛋消费量已经由过去的400多枚降到现在的200多枚，而人均消费加工蛋的数量却由10年前的10枚增加到了40枚，日本加工蛋的消费量近年来也呈增加的趋势。

3．科学化、集约化的蛋鸡生产是世界蛋鸡业发展的必然趋势 随着蛋鸡业的发展，劳动效率和生产水平将不断提高，蛋鸡生产将会越来越集约化、科学化。