牡丹
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《花卉施肥技术手册》第63页（2634字）
牡丹为中国的传统名花，是花中的瑰宝。有“花中之王”、“国色天香”之美誉。一向为世人所喜爱(图2－1)。
图2－1 牡丹
(1)植物学特征。牡丹，芍药科、芍药属，为多年生的落叶小灌木。根肉质、粗而长，中心木质化，长度一般0．5～0．8米，初生根为白色、后变为黄色(褐色)，根型有直根、坡根、中间型根。株高多在0．5～2米之间，枝干圆型，直立而脆，当年新枝干表面光滑，多年生枝干表面褐色，常开裂而剥落，株型有直立、疏散、开张、矮生、独于5种类型。叶为二回三出复叶，互生，叶上面深绿色或黄绿色，下为灰绿色，光滑或有毛。叶可分大型圆叶、大型长叶、小型圆叶、小型长叶、中型叶等叶型。总叶柄长8～20厘米，表面有凹槽，花单生、长于当年枝顶，两性、色彩艳丽、形态多姿，花的颜色有十大色：分白、红、黄、粉、紫红、紫、墨紫(黑)、雪青、绿、复色。花传统上分有单瓣类、重瓣类、千瓣类，根据花朵的形态特征又可分为：葵花型、荷花型、玫瑰花型、皇冠型、绣球型、半球型。花的雄蕊多数，结籽力强，种子成熟度也高，雌、雄若瓣化严重时，结籽少或不结。蓇葖果五角，每果结籽为7～13粒，椭圆形，成熟时呈黄色，老时变黑褐色，千粒重约400克。
牡丹生命周期的变化需要经过胚胎、幼年、弱年、壮年和老年5个阶段；其年周期变化则为生长发育期(包括生殖期)和相对休眠期。一般从每年春季2月份鳞芽萌动开始，到10月底叶片枯萎为生长发育期，从枯叶时起到翌春芽萌动为休眠期。
牡丹的生长特性。当春季气温稳定在3．6℃以上时，包有鳞片的芽开始萌动膨大，顶端开裂，露出叶尖和出现花蕾，6℃以上时叶芽抽茎放叶，花芽萌动抽出花茎，茎上长叶，顶端开花。
牡丹的开花特性。我国中原地区的牡丹，一般正常年份，多在“雨水”前后，鳞片开始萌动膨大。“惊蛰”前后顶破显蕾。“春分”前后抽出花茎，叶片展开。“清明”花蕾迅速膨大，“谷雨”开始开花。
牡丹根的生长特性。牡丹种子在“处暑”时播种，胚根经过30天左右生长出幼根。60天主根长到5～7厘米，并分生出侧根3～5条，地温高至4℃时，幼芽萌发时，根也同时生长，气温升高，根生长加快，温度达30～35℃时，根部陷入半休眠状态。
(2)对环境与土壤的要求。因牡丹宜冷畏热，喜高燥而恶低湿，惧烈风酷日，故栽植牡丹的土地宜选择土质疏松，土层深厚的砂质壤土，高亢向阳、排水良好为宜。具备浇溉条件，不要重茬栽植。牡丹因在栽植前的1～2个月，要对土地施肥深翻，深度可达0．5～0．8米，以达到根深叶茂。翻地前应施足底肥。多伴随耕翻施下，栽植前对深翻的土地要进行整地，总的要求是：一字坡形畦，中间稍高隆起，四周起埂，以防水土流失，畦内底要平坦，畦宽2～3米，畦长可达10米。顺畦埂上下开一水沟，便于一方水通，四方渗水。
(3)施肥技术。牡丹的花具有极大的观赏价值，科学的施肥可保证花多花大，色彩艳丽，花期延长。应掌握如下关键施肥技术：
①育苗期施肥。于8月前后播种的牡丹苗，翌年雨水后小苗长出，惊蛰前小苗基本出齐，这时要加强苗田管理，主要是适时追肥浇水。麦收前假如连续干旱，应每隔7～10天浇水1次，并及时松土保墒。结合浇水施肥，以速效肥为主，多施腐熟的畜禽粪便、芝麻饼、菜籽饼等，施3次为宜。还要注意除掉杂草、防治虫害，确保苗子健壮。
②栽植前施基肥。以发酵腐熟的畜禽粪或饼肥为好，每667平方米可施人畜粪2500～3000千克或饼肥250千克为宜，土杂肥施量可多一些，一般每667平方米用3000～4000千克。
③栽植后施肥。从栽后第二年起，每年至少施肥3次，第一次在“春分”至“清明”时节，即开花前15～25天施下。以补充根内或枝条本身原有贮藏营养物质的不足，有利于当年开花。第二次可在开花后半个月内进行。以满足枝叶旺盛生长和花芽开始分化的需要。为来年开花打下物质基础。第三次施肥应在秋冬之季进行，既能贮藏营养，又可有助于牡丹的越冬保护。
第一、二次施肥应以有机氮肥为主，加之少量的磷肥，第三次可施全元素肥料。以腐熟的堆肥、畜禽粪、豆饼和油渣为好。施肥的方法：对2年生或3～4年生的应采用普遍施肥的方法，将细碎的有机肥均匀撒在地里，每667平方米用2500～3000千克即可，并及时锄地达到土粪混合的目的。肥料不足时，可采取分株施肥或穴施肥，肥离牡丹10～15厘米，深10～12厘米为宜，用豆饼或油渣时，2年生的每株100～150克，3～4年生的200～250克即可。有经验的花农主张施轻肥、淡肥、冬季肥。要根据牡丹生长发育需要因时因地制宜，适时适量，腐熟粉碎，不能千篇一律。
④盆栽施肥。牡丹为深根肉质花卉，须根少，因盆的容积有限，在盆栽时要特别注意培养土的科学配制和施肥的特殊要求。比较好的培养土应疏松、肥沃、腐殖质含量高，肥效持久又易于排水。其配方是把腐殖质土、畜禽粪、园土、粗砂子或炉渣按2∶1∶2∶1的比例配好，并混合均匀，封好腐熟1个月后备用。
牡丹盆栽后，要适时追肥，可从第二年春季开始，以芝麻、花生、豆饼用水泡制发酵后分次施用。施用时要对水，生长期每周施肥水1～2次；开花前和开花期要每天施1次，花谢之后宜养花，应施轻肥或叶面喷肥。
⑤切花施肥。为提高切花质量和产量，一定要加大肥水管理。且追肥和其他管理要赶在剪切之前，切花牡丹春季整形修剪后，应追施一次速效优质磷肥，并事先充分泡制腐熟，施肥后及时浇水。还应进行根外追肥，促其花蕾膨大，叶茎浓绿，一般可用0．5%的磷酸二氢钾+0．3%的尿素溶液，7天喷洒1次。