外消旋泛酸钙

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第188页（556字）

编码 GB 16．00。

化学结构

C₁₈H₃₂CaN₂O₁₀ 相对分子质量 476．54

性状本品为泛酸的左旋与右旋异构体的混合物。白色粉末，稍有吸湿性，无臭，有苦味，于空气中稳定，溶液对石蕊呈中性或碱性，无旋光性，易溶于水，溶于甘油，不溶于乙醇、氯仿、乙醚。

制法 由DL－β－氨基丙酸与戊内酯化合后，和氯化钙反应制取。

质量标准

鉴别方法 同d－泛酸钙。

毒理学依据 同d－泛酸钙。

使用 营养强化剂。

1．使用注意事项 外消旋泛酸钙的生物活性仅为d－泛酸钙的一半，其它同d－泛酸钙。

2．使用范围及使用量 参见d－泛酸钙。