红橘油(冷榨)

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第326页（797字）

编码 FEMA 2657．GB N110

主要成分 d－苎烯、γ－松油烯、癸醛、辛醛、芳樟醇、柠檬醛等。

性状 澄清深橙色至红黄色或棕橙色液体，具有愉快的橙样的香气。在漫射光下常常会出现蓝色荧光。溶于大多数固定油和矿物油，稍溶于丙二醇，不溶于甘油。闪点49℃。

制法 由成熟橘(Citrus reticulate Banco var．mandarin)的果皮经压榨而制得。

质量标准

鉴别方法 香气和红外光光谱法。

毒理学依据

GRAS FEMA 2657；FDA 182．20。

使用

使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：可按生产需要适量用于配引各种食品香精。对甜橙油、橙油、柚油、白柠檬油起修饰作用。

(2)FEMA规定：最高参考用量为无酒精饮料，62mg／kg；冰淇淋及冰制食品，160mg／kg；糖果，350mg／kg；焙烤食品，190mg／kg；胶冻及布丁，30mg／kg；口香糖，83mg／kg。

(3)实际使用参考：本品可广泛用于软饮料、糖果等食品。